建議鮮魚洗干凈再冷凍 。在冷凍前，鮮魚先經過清洗，再去除魚鰓、內臟等器官，并在魚的腹部抹上少許鹽，處理好后放于鋁盤上，用保鮮膜覆蓋，即可放入冷凍室冷凍保存 。
鮮魚直接冷凍還是洗干凈冷凍【鮮魚直接冷凍還是洗干凈冷凍】
魚肉的肉質細嫩鮮美、營養豐富，是多種維生素、礦物質的良好來源 。
魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。
魚的種類很多，主要食用的淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等 。
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