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臭豆腐600字作文

小知識

臭豆腐一直以來都是我愛吃的美食之一，然而我很好奇生豆腐是怎么變成臭豆腐的，為了解開這個謎，今天，我和媽媽去菜市場買了一包生豆腐，就這樣我踏上了觀察豆腐之旅 。
生豆腐買回家，我認真的觀察了一下，每一個豆腐都白白的，也沒有任何臭味，就跟平時吃的白豆腐一樣 。
第二天，我發現豆腐變得比第一天更潮濕了，顏色也比剛買來時深了一些，朝著乳白色的方向發展，味道上變化不大，看來要變成臭豆腐還有幾天吧 。
【臭豆腐600字作文】第三天，我發現豆腐身邊流出了更多的水，開始有點滑溜溜的，就像一塊塊泡過水的肥皂，開始有一丁點兒臭味 。 我不知道為什么，就去問媽媽，媽媽說生豆腐體內含有許多水分，要先流出來才會發酵成臭豆腐 。
第四天，豆腐臭味明顯比昨天多許多，有些豆腐身上長了一層白白的像霜一樣的東西 。 我心中有幾個疑問——為什么豆腐會變臭？為什么豆腐身上會長白白的像霜一樣的東西？這使我疑惑不解 。 我上網查了一下，臭味來源于微生物發酵，發酵后蛋白質分解為各種氨基酸，產生一種硫化氫的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味，而豆腐身上的白霜是一種霉菌，霉菌長在其他食物上是腐爛、變質的標志，但它長在豆腐身上是一種對人體有害的霉菌，好神奇的豆腐！
第五天，我一打開口袋，就傳來一股濃濃的臭味，豆腐已經變淺黃色，身上的霜也變成了白毛 。
第六天，走進廚房都能感受到濃濃的臭味，真是奇臭無比呀，豆腐身上長滿白色的毛，好像一塊正方形的小蟲子 。 我十分激動，難道生豆腐已經發酵成臭豆腐了嗎？果真，它已經是可以做菜的臭豆腐啦！我們用它做了一道菜，叫做“油炸臭豆腐” 。 媽媽炸臭豆腐的時候感覺好丑呀，可一端上桌，我嘗了一口，那美味真叫人難以忘懷呀！

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