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增長迅速|2021年中國數字早經濟增長迅速，正向規?；⑵放苹l展[圖]

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早餐（breakfast/themorningmeal） ， 又叫早點、過早、早飯 ， 是指在早上享用的餐 。 一般集中在早上六點至八點 。
世界各地的早餐食品均有不同 ， 通常都以谷類食物為主 ， 配上牛奶、咖啡、粥等 。
吃早餐三大原則
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資料來源：智研咨詢整理
近十年 ， 我國餐飲業進入數字化時代 ， 受益于年輕人的線上消費傾向 ， 中國外賣行業不斷快速增長 ， 用戶數量穩步增加 。 2020年中國在線外賣行業市場規模6646.2億元 ， 用戶規模4.56億人 。
2011-2020年中國在線外賣行業市場規模及用戶規模
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資料來源：艾媒、智研咨詢整理
中國人的早餐在北方顯得比較簡單 ， 其實也已經很豐富了 ， 我們吃的都比較可口 。 各地有各地的特色 ， 包子和豆漿是全國普及的 ， 南方人則有吃早茶的習慣 。 也有的地方的人常吃面條、各種河粉、米線 ， 口味比較重 ， 酸辣或者麻辣的都有 。
近幾個年代以來 ， 隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融 ， 西式早餐慢慢地為中國人所接受 。 從阿里巴巴本地生活統計數據顯示 ， 2021年中國人的早餐還是以中式早餐為主 。 享用中式早餐的用戶占82% ， 西式早餐的用戶占28% 。
2021年中國早餐品類用戶分布
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（注：：中式旱餐:包子湯包、粥、豆漿油條、煎餅、面、米粉米線、生煎、腸粉、館燉抄手、鋼貼、熱干面...；西式早餐:咖啡、漢堡薯條、炸雞炸串、面包、蛋糕、沙拉/輕食... ， 統計 ， 2021.4-6的早餐時段）
資料來源：阿里巴巴本地生活、智研咨詢整理
隨著數字化程度的加深 ， 早餐也有了更多的形式 ， 如 ， 中餐、西餐；盒裝牛奶、早餐麥片和袋裝面包等零售速食早餐等 ， 越來越多的數字化平臺也開始提供“晚訂早送”外賣早餐服務 ， 還有自助早餐柜取餐、無人早餐車供餐等“智慧早餐”的出現是生活數字化轉型的關鍵一環 ， 也讓早餐場景變得更智慧更便捷 。
2021年 ， 中式早餐訂單數量占87% ， 西式早餐占13% ， 中式早餐訂單數量明顯高于西式早餐訂單數量 ， 但2021年西式早餐訂單數量增長更為迅速 。
2021年中國中西式早餐訂單數量情況
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資料來源：阿里巴巴本地生活、智研咨詢整理
2021年 ， 中式早餐訂單金額占比也明顯高于西式早餐 ， 分別為82%和18% ， 相比于中式早餐 ， 2021年西式早餐訂單金額增長也更為迅速 。
2021年中國中西式早餐訂單金額情況
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資料來源：阿里巴巴本地生活、智研咨詢整理
2021年 ， 堂食早餐訂單數量增長指數略大于外賣早餐 ， 但訂單金額增長指數明顯小于外賣早餐由此可見 ， 雖然堂食和外賣早餐業務均有所發展 ， 但外賣早餐的發展速度更快
2021年中國堂食早餐訂單數量及訂單金額增長指數
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（注：2021年堂食早餐增長指數=2021年全時段堂食早餐占比/2020年全時段堂食早餐占比*100；2021年外賣早餐增長指數=2021年全時股外賣早餐占比/2020年全時段外賣早餐占比*100）

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