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丁上|秋涼了，我家隔幾天就做鴨肉，一次做一盤，隨吃隨取，太美味啦

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秋涼了 ， 我家隔幾天就做鴨肉 ， 一次做一盤 ， 隨吃隨取 ， 太美味啦
丁上|秋涼了，我家隔幾天就做鴨肉，一次做一盤，隨吃隨取，太美味啦
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【丁上|秋涼了，我家隔幾天就做鴨肉，一次做一盤，隨吃隨取，太美味啦】醬爆鴨丁的做法
類別 家常菜 夏季養生食譜 清熱去火食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 工藝 醬爆 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鴨肉150克 輔料 雞蛋清15克 調料 色拉油50克 淀粉(玉米)20克 甜面醬40克 料酒5克 白砂糖30克 糖色2克 鹽5克
指數 推薦指數 6 營養指數 7 難易指數 6 時間指數 5 減肥指數 0 養顏指數 0 麻辣指數 0
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醬爆鴨丁的做法
1.將鴨肉切成丁 ， 用鹽把鴨子拌勻 ， 再加蛋清 ， 干淀粉漿好；2.炒勺上火 ， 放入油 ， 待油溫后 ， 鴨丁下入滑開 ， 見鴨丁變色時倒入漏勺里；3.勺內留少許油 ， 下面醬、料酒 ， 炒出香味；4.加白糖、鹽、味精、糖色 ， 用手勺攪勻 ， 再將肉丁下入翻炒；5.使汁裹在鴨丁上 ， 滴入少許香油出勺裝盤即成 。
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