炒酸奶是根據快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀，由鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用 。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更像炒菜，故稱之為炒酸奶 。
炒酸奶是什么
炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速制冷凝固而成 。
【炒酸奶原理】 炒酸奶富含益生菌及多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等 。
炒酸奶的制作原理也很簡單，根據快速制冰原理將酸奶凝固成塊或片狀，由鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用 。
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