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這是周末的早餐 ， 在陽臺的桌子上拍圖片 。 這份早餐有手抓餅夾雞蛋和香腸片 ， 紫薯小米糊和楊桃片 。 紫薯小米糊用了1個紫薯和50克小米 ， 把紫薯削皮切塊 ， 小米洗凈 ， 紫薯塊和小米以及600毫升水放進破壁機 ， 按下破壁機的米糊功能鍵 。 紫薯小米糊提前一晚按下破壁機的預約功能鍵 ， 如果早上做紫薯小米糊做好的紫薯小米糊溫度比較高 ， 吃的時候小心燙嘴 。
我會提前做一些手抓餅 ， 把手抓餅放在冰箱冷凍保存著 ， 有了手抓餅可以放入不同的餡料 ， 像這份早餐 ， 把冷凍的手抓餅放在平底鍋 ， 打入一只雞蛋 ， 放幾片薄薄的香腸片 ， 在煎手抓餅時 ， 可以把雞蛋和香腸片煎熟 ， 一面煎金黃了 ， 翻面煎金黃 ， 手抓餅、香腸片和雞蛋都煎熟了 ， 在有雞蛋和香腸片的那面擠上沙拉醬或者番茄醬 ， 把手抓餅對半折起來 。
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這也是假日的早餐 ， 在陽臺的桌子上拍圖片 。 這份早餐有紅豆薏米小米粥、泡菜辣炒年糕、烤紅薯和橙子 。 這個季節紅薯少了很多 ， 看到紅薯我立刻買了幾根 ， 早上用空氣炸鍋烤紅薯 ， 我用的空氣炸鍋調200度烤了45分鐘 。 烤紅薯可以用微波爐或者烤箱烘烤 。
紅豆薏米小米粥用了紅豆、薏米、小米和大米 ， 把這些食材洗凈放進電飯煲 ， 用了電飯煲預約功能 ， 電飯煲煲粥功能鍵 。 泡菜辣炒年糕用了泡菜、韓式辣椒和年糕 ， 先把年糕切片煮一下 ， 炒鍋放油炒一下泡菜和韓式辣醬 ， 放入煮過的年糕炒勻 ， 讓年糕吸收一下辣椒和泡菜的滋味 ， 炒熟以后可以撒上蔥粒裝盤 。
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這是工作日的早餐 ， 在室內小桌子拍的圖片 。 這份早餐很簡單 ， 就是鮮肉餛飩 。 把豬肉剁碎用鹽、料酒、芝麻油調味 ， 加入蛋液多攪拌幾次 ， 餛飩皮是買的 ， 用餛飩皮包入鮮肉餡 ， 廣式餛飩包餡料很快 ， 皮包著餡料 ， 一捏就包好了 。 燒開水放入餛飩 ， 煮好以后撒入紫菜碎和烤香的白芝麻 ， 我覺得放紫菜碎和白芝麻不僅好看 ， 還好吃一些 。
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還是工作日的早餐 ， 在室內的小桌子拍圖片 。 這份早餐有蒸小米蛋糕、水煮雞蛋、牛奶、烤紅薯和紅提子 。 我每次看到紅薯都忍不住買上5、6斤 ， 結果一段時間內我都有烤紅薯、蒸紅薯 。 烤紅薯用空氣炸鍋200度烤45分鐘 ， 我喜歡把紅薯烤得流蜜汁的狀態 ， 吃起來很香甜 。
【面團|用心做好早餐，7款日常早餐，營養全面又好吃，滿滿家的味道】蒸小米蛋糕是我自己非常喜歡的 ， 我做了很多次蒸小米蛋糕 ， 小米蛋糕不需要用面粉 ， 用了小米做的 。 蒸小米蛋糕用了3只雞蛋、120克小米、30克玉米油、30克砂糖和少許檸檬汁 ， 小米用水浸泡2小時以上 ， 小米一定要浸泡 ， 浸泡過的小米容易攪拌得比較細膩 ， 裝蛋白的容器要沒有水沒有油 ， 把雞蛋分離出蛋白和蛋黃 ， 把蛋黃、小米和玉米油放進破壁機 ， 攪拌小米蛋黃糊 ， 把蛋白放幾滴檸檬汁 ， 分3次加入砂糖 ， 把蛋白打發至硬性發泡的蛋白霜 ， 把蛋白分3次加入小米蛋黃糊 ， 把蛋白霜和小米蛋黃糊切拌均勻 ， 拌好的小米蛋糕糊倒入6寸圓形蛋糕模具 ， 蓋上碟子 ， 用大火蒸30分鐘 ， 蒸好以后虛蒸5分鐘 ， 打開蓋子 ， 把小米蛋糕倒扣放涼再切件 。
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