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若不差錢 ， 這兩食材一塊煮 ， 一炒一蒸就上桌！網(wǎng)友：年夜飯有菜了！
今天是2021年1月8日 ， 轉(zhuǎn)眼間2021年就過去一周了 ， 距離2021年春節(jié)也就30來天了 。 這過年的氛圍是越來越濃了 。
今年是特殊的一年 ， 因為疫情的原因 ， 在朋友圈里 ， 還是在茶余飯后都在討論今年怎么過年 ， 是回鄉(xiāng)還是留在本地過年 。 如果不回老家過年 ， 過年要吃些什么菜 。 久違的家鄉(xiāng)就吃不上了 。
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每年春節(jié)前后也是一年最冷的時候 ， 今年更是少有的寒冬 ， 入冬后經(jīng)歷了數(shù)次的大降溫 ， 多地刷新了歷史極寒記錄 。 這天一冷 ， 人們本能的就想吃些東西來補充能量 ， 來暖暖身子 ， 驅(qū)走嚴(yán)寒 。
此時多吃一些高熱量的肉類就成了很多人的不二選擇 ， 在我國的3大肉類中 ， 在北方一般會選擇使用一些牛肉或是羊肉 ， 而在南方多數(shù)人會選擇食用豬肉 。 寒冬多吃些肉類 ， 可以補充熱量增強人體的御寒能力 。
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雖然今年的肉價比往年要高出不少 ， 但是在特殊時期 ， 該吃的還得吃 ， 掙錢不就是為了花的嗎！把身體凍壞了可不好 ， 錢再多也沒有用 ， 你們說是不是 ， 畢竟身體才是最重要的 。
肉的做法很多 ， 今天小農(nóng)你就給大家分享一道非常好吃的紅燒肉做法 ， 只要將這兩種食材 ， 簡單的一炒一蒸就上桌 ， 營養(yǎng)又美味 。 網(wǎng)友看到后 ， 紛紛表示 ， 今年的年夜飯又多了一道菜 。
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大家一起來看看 ， 小農(nóng)是用那兩種食材來制作的吧！
【食材準(zhǔn)備】
帶皮五花肉、板栗、大蒜、生姜、辣椒、蔥花、鹽、雞精、老抽、十三香、麻辣鮮等等
【燒制方法】
1、先把帶皮五花肉清洗干凈后 ， 用刀切成方塊備用；再拍幾瓣大蒜 ， 拍碎后剝?nèi)ニ馄溆茫荒?塊生姜 ， 洗凈后用刀拍碎備用；在準(zhǔn)備適量的干辣椒 ， 會吃辣就多放些 ， 不會吃則少放或不放 。 最后再切點蔥花備用 。
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2、購買一些板栗 ， 可以購買剝好皮的 ， 也可以買回家自己剝 ， 如果買還沒剝皮的 ， 可以自己用鍋 ， 先把板栗過水煮一下 ， 趁熱就很好剝皮了 。 剝好后放置一旁備用 。
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3、取一口干凈的炒鍋 ， 鍋內(nèi)加入少許食用油 ， 開火燒熱 ， 油溫6成熱后倒入切好的五花肉 ， 大火翻炒均勻 。
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4、當(dāng)五花肉煎炒至微微焦黃時 ， 加入準(zhǔn)備好的大蒜、生姜、干辣椒等等 ， 翻炒出香味 。
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5、炒香后加入少許鹽、少許雞精、適量的十三香和麻辣鮮 ， 下鍋后翻炒均勻 。
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6、在加入少許的老抽 ， 上色提鮮 ， 也可以加少許的生抽 ， 記住老抽量千萬不要用多了 ， 多了煮出來黑乎乎的影響美觀 ， 也影響口感 。
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