白砂糖和白糖不一樣 。白糖是一個泛指，白糖會分為兩種，一種是白砂糖，另一種是綿白糖 。因此白砂糖屬于白糖的一種，但是白糖并不一定指白砂糖 。白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，容易分辨 。
如何選購白砂糖
【白砂糖和白糖一樣嗎】 一看：白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，看不到明顯黑點，顆粒有粗粒、大粒、中粒、細粒之分 。
二嘗：優質的白砂糖溶在水中無沉淀和絮凝物、懸浮物出現，嘗其溶液味清甜，沒有任何雜味和異味 。
三摸：用手摸優質的白砂糖時不會有糖粒沾在手上 。白砂糖松散，說明含水分低，不易變質，易于保存 。
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