寒冷冬日里 ， 三五好友齊聚 ， 總少不了一鍋熱氣騰騰的燉肉、或滋滋冒油的烤肉 ， 再配上一杯格調優雅的紅酒 ， 整個身心都暖起來了！不過很多人到了冬天就很不喜歡酒水類的東西 ， 因為怕涼 ， 所以都懶得動 ， 那在冬天的時候很多人喜歡溫酒 ， 紅酒可以溫嗎？
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【因為|酒知識：冬天的紅酒可以加熱加香嗎？】了解紅酒的大概知道一點 ， 那就是葡萄酒最怕熱量 ， 飲用的時候不能加熱 ， 不然它就會失去馥郁的果香和清新的口感 。
可是到了寒風呼嘯、冷雨飄飄的冬天 ， 如果直接飲用葡萄酒 ， 有些人可能承受不住 ， 畢竟太冰涼了 。
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正是因為這樣 ， 加熱葡萄酒誕生了 ， 并且在北歐、北美的寒冷國度廣受歡迎 。 制作加熱葡萄酒的時候 ， 為了彌補它因為溫度升高而失去的香氣和風味 ， 并且增加營養 ， 會加入各種各樣的香料 ， 如丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等 。 另外 ， 因為加熱時有一部分酒精會揮發掉 ， 所以也可以加入少量白蘭地 。
在制作過程中 ， 最需要注意的一點是 ， 控制火力 。 如果火力太大 ， 酒液就會迅速沸騰 ， 其中的酒精、酸性物質和風味物質都會大量揮發掉 ， 不僅損壞它的口感 ， 還降低它的營養水平 。
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除此之外 ， 還有非常讓人滿意的一點是 ， 不需要購買昂貴的葡萄酒 ， 只要在超市里面選一瓶比較廉價的紅葡萄酒就行 。
以上就是本期小編分享的全部內容了 ， 你還知道哪些呢？歡迎在下方評論區留言互動哦 。 在此小編也提醒大家請勿酒駕 ， 適量飲酒 。
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