泗洪特產有泗洪大棗、泗洪大米、泗洪小龍蝦、泗洪車輪餅等 。泗洪小龍蝦是江蘇省宿遷市泗洪縣的特產 。泗洪“金水牌”洪澤湖小龍蝦，在南京、無錫、常州以及上海、寧波等地供不應求 。
泗洪特產
車輪餅為油炸食品，需熱食，酥脆香甜，色澤金黃，口感細膩 。是泗洪筵席上不可或缺的一道菜 。
【泗洪特產】 泗洪大米外觀整齊，色澤透明，蒸煮有清香味，米飯軟硬適中有光澤，咀嚼香甜，口感柔韌，米粥粘稠，入口爽滑 。
泗洪大棗又名上塘大棗、泗洪貢棗，明清作為貢品進貢皇帝，又名霸王棗，所謂“霸王”，原因有二，一是其個大、味甜、質優，二是相傳西楚霸王項羽喜吃此棗，故名霸王棗 。
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