竹筍煮熟了是苦的可能有兩個原因，第一，沒有經過焯水，竹筍中含有草酸，這種物質吃起來有苦味，需要焯水去除草酸后再烹飪，第二，竹筍保存不當，導致細菌、霉菌等微生物滋生，出現食物變質發苦的現象 。
竹筍煮熟了為什么是苦的
【竹筍煮熟了為什么是苦的】 竹筍中的草酸成分越高，竹筍的苦味也就越重，需要焯水去除草酸的苦味然后再食用，一般情況下，微苦的竹筍可少量食用，對身體影響不大 。
竹筍焯水時，將水燒開后放入竹筍，再加入適量的鹽，大火煮5至10分鐘左右，直到竹筍變軟變黃即可 。
如果焯水后，竹筍的苦味沒有去除，說明竹筍可能是因為變質或本身品種問題導致的發苦，最好不要繼續食用 。
推薦閱讀
- 煮過的面條放一晚上會壞嗎
- 西米怎樣才算煮熟
- 剩飯怎么煮成稀飯
- 如何判斷豆角焯水熟了
- pp高溫蒸煮下有沒有毒
- 郡肝要煮多久才熟
- 竹筍怎么保鮮 竹筍怎么保鮮方法
- 燉和煮有什么區別
- 赤小豆煮不爛能吃嗎 赤小豆怎樣才能煮爛
- 煮熟的皮皮蝦隔夜能吃嗎 煮熟的皮皮蝦隔夜可以吃嗎