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扇貝怎么洗 清洗扇貝的方法

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1、在盆中倒入適量清水，把買來的扇貝放進去浸泡1-2小時；2、扇貝撈出沖洗干凈，用牙刷將扇貝的外殼刷洗干凈，再用流水沖洗一遍；3、用刀把扇貝打開，將里面除貝殼肉之外的內臟、泥沙等其他東西去除；4、用清水反復沖洗，直到手指摸不到沙子即可 。

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清洗扇貝的方法
【扇貝怎么洗 清洗扇貝的方法】扇貝屬于軟體動物門、扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種 。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物，廣泛分布于世界各海域 。扇貝柱的干制品稱為“干貝”，為名貴海珍品 。
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扇貝的主要的食用部分是閉殼肌，即扇貝柱，其肉質細嫩，味道鮮美，是營養價值極高的保健食品 。扇貝閉殼肌的干制品俗稱干貝，是我國傳統的“海八珍”之一，深受消費者喜愛 。一般出品率在70%左右，色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500 克不超過10 顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品 。
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扇貝中的可食部分是白色的閉殼肌、片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而黑色的消化腺和鰓結構都是不能食用的 。扇貝的消化腺相當于動物的下水，其中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分 。

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