西紅柿不能放冰箱，過低的溫度會使其表面產生黑斑，肉質也會散裂，從而出現變質的現象，保存西紅柿時，最好將其放入室溫環境中，或者使用保鮮袋扎緊后，放入陰涼處，延長西紅柿的保存時間，避免其腐爛變質 。
西紅柿不能放冰箱的原因
1、容易變質
西紅柿不能放冰箱，是因為冰箱的溫度在二到三度左右，將西紅柿放入其中，就會使其表面出現黑色斑點，也會使肉質呈現水泡狀，影響口感以及營養價值，而且產生黑斑的西紅柿已經變質，無法食用 。
【西紅柿為什么不能放冰箱里】 2、保存方法
保存西紅柿最好將其放在常溫環境下，而且需要將其果蒂朝下放置，以免空氣進入西紅柿中，縮短保存時間，也能避免果蒂處產生的水分流向果實，導致西紅柿變質，或者將西紅柿使用塑料袋包裝后，放入陰涼環境中保存 。
3、挑選方法
挑選西紅柿時，首先要觀察顏色，果皮顏色越紅，表示果實生長越成熟，口感更好，其次可以觀察外形，自然成熟的西紅柿外形圓潤，捏起來皮薄有彈性，而催熟的西紅柿外形有明顯棱形 。
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