補充營養木耳中含有豐富的維生素、礦物質元素，屬于蔬菜類食物，而山藥中含有不少淀粉、黏液蛋白，屬于薯類食物，兩者屬于不同的食物，各自含有不同的營養成分，搭配食用有利于互補營養，可以補充機體必需營養物質 。
2 潤腸通便【木耳和山藥一起吃有什么好處】因為木耳中富含果膠、纖維素及分，食用有利于促進腸胃動力，而山藥同樣含有膠質，并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同樣可以提升腸胃的消化能力，加快對食物的消化吸收，兩者同食可以幫助身體順利排便 。
3 增強免疫力由于木耳中含有豐富的維生素及微量元素，而山藥富含黏液蛋白，這些營養物質都是人體生長發育的重要物質，因此兩者一起食用有利于增強自身的免疫功能 。
4 保護心腦血管木耳中的維生素含量很是豐富，尤其是維生素K，與富含碳水化合物的山藥同食，有利于減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，對于動脈粥樣硬化和冠心病有一定的預防作用 。
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