三角軟骨吃起來(lái)肉質(zhì)軟嫩,并帶有卡拉卡拉咀嚼的口感,無(wú)論下酒或配飯都很贊!因不像排骨那般易積血需汆燙將腥味去除,所以洗凈后直接加醃料醃即可!有了咖哩塊,不僅在醃肉的步驟可為煮婦節(jié)省不少備菜的時(shí)間,在調(diào)味上更豐富味覺(jué)的層次喔!
取一深碗,放入洗凈的三角軟骨,醃料(咖哩塊用手捏散),將所有材料拌勻,封上保鮮膜移至冰箱醃約2小時(shí)使其入味...
取一平底鍋,油熱后放入蒜頭小火爆香,待聞到香氣......
加入作法1的所有材料,清水,轉(zhuǎn)大火煮滾后改轉(zhuǎn)小小火,蓋上鍋蓋悶至水份收干即完成!(約30分鐘,其間需不定時(shí)將三角軟骨翻面,讓每個(gè)切面都均勻沾裹到醬汁)
盛盤(pán)后可擺些水煮蛋及香菜,為這道料理增色~^^
【豬軟骨肉怎么做好吃】三角軟骨吃起來(lái)肉質(zhì)軟嫩,并帶有卡拉卡拉咀嚼的口感,無(wú)論下酒或配飯都很贊!因不像排骨那般易積血需汆燙將腥味去除,所以洗凈后直接加醃料醃即可!有了牛頭牌咖哩塊,不僅在醃肉的步驟可為煮婦節(jié)省不少備菜的時(shí)間,在調(diào)味上更豐富味覺(jué)的層次喔!
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