南瓜糕發不起來可能是水分較大，在蒸南瓜時沒有控制南瓜中的水分，導致面團中水分含量較多，從而南瓜糕發不起來，也可能酵母放少了，導致南瓜糕中的面團發不起來，還可能是發面時間較短，酵母并未分散均勻，導致南瓜糕發不起來 。
南瓜糕為什么沒有發起來
1、水分含量
【南瓜糕為什么發不起來】 南瓜糕制作時，需要用到蒸好的南瓜，南瓜中水分較多，導致面團中的水分增加，和面時水分較多，從而導致南瓜糕發不起來，所以在和面的過程中，減少加水量，避免南瓜中的水分影響面團，從而導致南瓜發不起來的情況 。
2、酵母少了
在制作南瓜糕時，因為有蒸熟的南瓜加入會使面團加重，導致面團和酵母的比例失調，從而導致酵母菌的活動減少，南瓜糕發不起來，在制作時應在原有的比例上增加一些酵母，就可以制作出蓬松的南瓜糕了 。
3、發面時間
制作南瓜糕時，發面時間較短，不利于酵母微生物均勻擴散，從而導致發面不均勻，制作出來的南瓜糕不蓬松 。發面的時間要控制在一個小時以上，在酵母微生物充分擴散后，就可以避免南瓜糕發不起來的情況了 。
推薦閱讀
- 為什么枕頭會發黃
- 新物種命名，為什么用胡歌、古天樂給新物種命名
- 為什么要進行胎教？胎教有科學根據嗎？
- 政府為什么要建設國家中心城市
- 海水為什么不能喝?
- 為什么越來越多的年輕人屏蔽朋友圈
- 懷孕時為什么要做音樂胎教？你知道嗎？
- 周杰倫超話，周杰倫成首個＂超話＂破億明星
- 小年為什么要祭灶
- 中國男人為什么不愿意娶印度女人