1. 首頁 > 云知道 > >

4種水果煮著吃 營養更易吸收

小知識


4種水果煮著吃 營養更易吸收



梨：煮一煮 ， 潤燥效果更贊
梨能潤肺止咳 ， 所以在干燥的季節 ， 很多女孩子都會給自己削個梨吃 ， 不過這樣做可能會適得其反 。 梨屬寒性 ， 天冷時吃生梨會更感體寒 ， 外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨 。 但如果將梨煮一下 ， 情況就完全不同了 。 煮熟的梨去除了寒性 ， 梨皮會變得略苦 ， 去燥潤肺的功效完全被釋放出來 。 梨籽中的木質素本來屬于不可溶纖維 ， 但在加熱后會在腸道中被溶解 ， 將有害的膽固醇揪出體外 。
食療方法
梨膏(或梨汁)：
【4種水果煮著吃 營養更易吸收】梨2000g ， 切碎搗爛 ， 絞取汁液(或煎取汁液) ， 小火熬至濃稠 ， 加入1倍蜂蜜 ， 混勻并煎沸 ， 待冷即成 。 每次服1~2匙 ， 溫開水沖服 。 若臨時急用 ， 可用梨絞取汁液服 ， 或生嚼鮮果 。 將梨熬膏服 ， 有良好的養陰生津、潤燥止渴的作用 。 用于消渴喜飲 。 亦可用于陰虛火熾 ， 津液虧耗 ， 口渴心煩 ， 咽痛喉干 ， 失音 ， 或肺燥咳嗽 。
丁香煨梨：
梨1個(個大的) ， 挖去核 ， 放入丁香15粒 ， 外用菜葉或濕草紙包裹 ， 于火灰中煨熟食(將放入丁香的梨封固 ， 蒸熟食亦可) 。 梨煨熟食能益胃養陰;丁香性溫 ， 有降逆和胃止嘔作用 ， 與梨同用 ， 雖溫而不燥熱 。 用于胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食 。
川貝蒸梨：
梨1個(個大的) ， 挖去核 ， 川貝母3g(研末) ， 冰糖適量 ， 一并納入梨中 ， 封好 ， 煮熟或蒸熟 。 二次服食 。 川貝母為潤肺化痰、止咳要藥 ， 梨、冰糖均能清熱潤肺化痰 。 用于肺部燥熱 ， 咳嗽痰黃稠 ， 咽喉干燥 。
山楂：抗衰老、治療痛經還具有抗癌的作用
山楂除了消食外 ， 還有很多功效 。 其中山楂的抗衰老作用位居群果之首 。
防癌、抗癌　近年研究發現 ， 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物 ， 具有抗癌的作用 。 亞硝胺、黃曲霉素均可誘發消化道癌癥的發生或加重 ， 而實驗研究表明 ， 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成 ， 還可抑制黃曲霉素的致癌作用 。 所以 ， 消化道癌癥的高危人群應經常食用山楂 ， 對于已經患有癌癥的患者 ， 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用 ， 這樣既可助消化 ， 又可起到輔助抗癌的作用 。
治療痛經、月經不調　中醫認為山楂具有活血化淤的作用 ， 是血淤型痛經患者的食療佳品 。 血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛 ， 待經血排出流暢時 ， 疼痛逐漸減輕或消失 ， 且經血顏色暗 ， 伴有血塊 。 患者可取完整帶核鮮山楂1000克 ， 洗凈后加入適量水 ， 文火熬煮至山楂爛熟 ， 加入紅糖250克 ， 再熬煮10分鐘 ， 待其成為稀糊狀即可 。 經前3～5天開始服用 ， 每日早晚各食山楂泥30毫升 ， 直至經后3天停止服用 ， 此為1個療程 ， 連服3個療程即可見效 。 此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者 。

    推薦閱讀