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什么|揭秘！什么是干型葡萄酒？

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哈嘍大家好 ， 今天小編又來給大家分享干貨了 。 不管是在餐廳里還是在經銷商處 ， 干白和干紅葡萄酒都是消費者們最關注的產品 ， 很多葡萄酒愛好者都喜歡干型葡萄酒多于甜型葡萄酒（如甜紅、甜白） ， 那你真的了解他們嗎？
前面小編給大家分享過干型葡萄酒的”干“的意義 ， 在葡萄酒界 ， “干”這個字是與“甜”相對的 ， 與它的本意“干燥”并沒有關系 。 有一點大家肯定會很疑惑 ， 怎么才能感受到葡萄酒是干型的？
什么|揭秘！什么是干型葡萄酒？
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人的味蕾在感知“干”這種特殊的味道時 ， 主要受兩種物質的影響：一是酸 ， 二是單寧 。 紅葡萄酒和白葡萄酒都有酸味 ， 而且白葡萄酒的酸味往往更為明顯 。
酸味可以刺激唾液的分泌 ， 所以一款葡萄酒的酸度高低可以從唾液分泌是否旺盛來判斷 。
什么|揭秘！什么是干型葡萄酒？
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【什么|揭秘！什么是干型葡萄酒？】紅葡萄酒的單寧普遍比白葡萄酒的高 ， 未經橡木桶陳釀的白葡萄酒通常只帶有極少的單寧 ， 幾乎感覺不到 。
對于一款單寧含量適中的紅葡萄酒 ， 入口時可以感覺到口腔好像變“干”了一些 ， 干澀、收斂是單寧給人的最直接感受 。 在酸和單寧的雙重刺激下 ， 人就可以知道到“干”到底是怎樣的一種感覺 。
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以上就是本期小編分享的全部內容了 ， 你還知道哪些呢？歡迎在下方評論區留言互動哦 。 在此小編也提醒大家請勿酒駕 ， 適量飲酒 。

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