【老抽過期2年了還能用嗎】 老抽過期2年了不能用，食用后可能會引起腸胃不適 。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經過特殊工藝制成的濃色醬油，適合用于肉類增色 。做紅燒菜肴，或是燜煮、鹵味等，需要提前加入老抽，避免降低其營養價值 。
老抽過期2年了不能用
老抽過期兩年后，不建議繼續食用，因為老抽基本上都是大豆、小麥等農作物釀造，這種調味品時間久了，容易滋生細菌，食用后可能會引起腸胃不適 。
生抽是以優質的黃豆和小麥為原材料，經過發酵后提取而成的，而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經過特殊工藝制成的濃色醬油，適合用于肉類增色 。
在烹飪時加入老抽，能起到上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜肴，或是燜煮、鹵味等，需要提前加入，避免降低其營養價值，但老抽不適合用于涼拌類菜肴 。
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