【哪些難吃的食物有益于健康】
粗糙的食物比如粗糧、芹菜和白菜幫子 。 這些食物含有豐富的不可溶性膳食纖維， 能預(yù)防便秘、防止腸癌、幫助身體排毒， 減輕體重 。 人們在吃水煮魚、紅燒肉等高脂菜肴時， 不妨吃些粗糧和青菜， 這樣有助于控制身體的血脂和血糖， 有益于健康 。
2 苦味的食物像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等苦味食物富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)， 正是它們讓食物變苦 。 比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙， 茶中的茶多酚， 紅酒、巧克力中的多酚， 都能預(yù)防癌癥和心臟病， 也給食物帶來了一點苦澀的風(fēng)味 。
3 刺激性食物比如蘿卜、大蒜、洋蔥等味道很沖的食物， 常常讓很多人直皺眉頭， 原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物， 這些物質(zhì)都對預(yù)防癌癥很有幫助 。 比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士” 。 大量流行病學(xué)調(diào)查顯示， 大蒜產(chǎn)區(qū)和長期食用大蒜的人群， 其癌癥發(fā)病率均明顯偏低 。
4 臭味食物很多人認(rèn)為榴蓮氣味強(qiáng)烈， 因此一聞到就會遠(yuǎn)遠(yuǎn)走開， 但其實， 榴蓮的營養(yǎng)價值很高， 常被用來當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補養(yǎng)身體的補品， 榴蓮能改善腹部寒涼的癥狀， 可以促使體溫上升， 是寒性體質(zhì)者的理想補品 。 不過， 榴蓮雖然好處多， 一次卻不能吃太多， 否則容易導(dǎo)致身體燥熱 。
5 怪香食物香菜、香椿等食物雖然以“香”字命名， 但味道卻很奇怪 。 香菜中含硼量很多， 能幫助身體吸收礦物質(zhì)， 保護(hù)骨骼 。 還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素， 有利于維持血糖穩(wěn)定， 并能防癌 。 而香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物， 可健脾開胃， 增加食欲 。 它具有清熱利濕、利尿解毒之功效， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥 。
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