味精雞精在味道、外形、顏色、作用以及成分等方面，都有著很大的不同 。味精和雞精都是用于給菜增鮮，但雞精除了給菜增鮮之外，本身帶著一股雞肉的鮮味，而且味精的顏色一般是晶瑩的白色，雞精的顏色則為淡黃色 。
雞精要如何保存
建議將雞精放到陰涼干燥的地方保存，濕度大的環境會使得雞精吸潮變軟、結塊，容易導致雞精變質 。
雞精在打開后，無論是袋子還是罐子，都要保證封口的密封性，避免空氣中的水分進入容器內 。
【味精雞精的區別】 廚房內的環境一般濕度比較大，使用雞精是要盡量減少其在空氣中暴露的時間，袋子封口的時候也要盡可能地排出空氣 。
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