怎么洗菜干凈？教你五種干凈又健康的洗菜方法
一、加鹽
很多人在洗蔬菜的時候 ， 往往只是把它們放到清水當中涮一涮就可以了 。 但是你知道嗎?這樣根本就洗不干凈菜 。 但是如果我們在水當中放入一些鹽就不一樣了 。 比如說我們在洗海蜇皮的時候 ， 可以先把它切成絲 ， 然后再把它放到水中 ， 之后再往里面加入一勺鹽 ， 攪拌均勻 ， 再用手稍微的搓一下撈出來就可以了 。 等這些做完之后再把鹽水到了 ， 往里面注入清水 ， 再反復的清洗它 ， 直到把里面夾雜的泥沙去除掉就可以了 。 等這一些列工作做完之后 ， 我們就可以很好的享用美食了 。
并且我們在清洗其他蔬菜的時候 ， 也可以用這樣的辦法 ， 先往里面加鹽 ， 把蔬菜上面存在的細菌以及農藥去除 ， 之后再反復清洗就可以了 。
二、加醋
還有一種蔬菜的清洗方法就是往里面加醋 。 但是這只限制于一些特殊的食物 ， 比如說木耳 。 很多人在洗木耳的時候 ， 往往只是把它放在水中泡開之后稍微清洗下就可以了 。 但是這樣洗木耳并不科學 。
我們在洗它的時候 ， 可以先用溫水把它浸泡開 ， 之后再向里面倒入一點醋 ， 這么做的目的在于可以很好的給木耳消毒 ， 還有就是可以讓木耳上面堆積的雜質與泥沙軟化 ， 之后我們再把它反復的搓揉就可以了 。
經過這樣的處理 ， 就可以讓木耳上面堆積的泥沙還有就是雜質全部去除 ， 從而可以很好的保證我們吃食物的干凈程度 。
三、不要切碎洗
很多人在清洗蔬菜的時候還會犯這樣一個誤區 ， 那就是他們往往先把蔬菜切開 ， 然后再去清洗 ， 他們認為這樣洗菜 ， 就可以讓蔬菜全方位的被洗干凈 ， 殊不知 ， 這樣做其實就是在危害健康 。
首先就是因為現在蔬菜大多數都是在農藥的“保護衣”下生長的 ， 所以它們的表面往往會有比較多的農藥 ， 而在這個時候 ， 你把蔬菜切開來洗 ， 就會導致農藥進入到斷面當中 ， 從而污染蔬菜 ， 還有就是我們在洗菜的時候 ， 它里面的營養元素會隨著斷面流出 ， 那么在這樣的情況之下 ， 就不利于我們對營養的攝入 。 所以說我們在以后的生活當中 ， 就不要把菜切碎了再去洗了 。 直接整個的洗 ， 然后再把它們切開就可以了 。
四、堿水
其實還有一種方法是可以很好的清洗蔬菜 ， 并且還可以把蔬菜上面的殘留物清洗掉的 ， 這種方式就是用堿水浸泡 。 因為大多數的有機磷殺蟲劑在堿性的環境下都是可以迅速分解的 ， 所以說 ， 我們在清洗蔬菜之前 ， 可以先把它放在堿水當中浸泡 ， 然后再去清洗它就可以了 。
那么我們應該怎么配比堿性水呢?比如說在五百毫升的水當中 ， 我們加入食用堿五到十克就可以了 。 食用堿不用放很多 ， 只需要一點即可 。
五、儲存清除
其實 ， 農藥是有揮發性的 ， 它會隨著時間的推移 ， 然后慢慢的分解掉 ， 直到最后變成對人體無害的物質 。 我們可以利用它的這個特性來清除食物上面存在的農藥 ， 但是這僅僅是對于一些易存放 ， 并且不會腐爛的食物 ， 比如說冬瓜還有南瓜等食物 ， 而對于那些易腐爛的食物 ， 比如說小青菜 ， 胡蘿卜等 ， 我們就不能再用這種方法了 。
我們把這些易于存儲的食物放置十天到十五天這樣就可以了 。 那么它上面殘存的農藥就會被散發掉 。 要是你買來的瓜是現采摘的 ， 那么你們就可以通過這樣的方式來去除它上面存在的農藥 。
【怎么洗菜干凈？教你五種干凈又健康的洗菜方法】
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