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注重健康營養均衡( 二 )

小知識


4、蘆筍洗凈切丁， 后用熱水浸泡數分鐘再撈起；
5、預熱另一油鍋， 把雞肉末和蘆筍炒熟， 撈起隔旁；
6、雞蛋炒熟后， 加入米飯和小米飯翻炒， 再把雞肉末、蘆筍及適量的生抽加入， 繼續翻炒片刻；
7、最后， 撒上青蔥姜絲， 出鍋即可享用 。

注重健康營養均衡



意大利小米燴飯
食材：特純橄欖油2湯匙、白洋蔥1個、蒜頭2瓣、小米1杯、白葡萄酒1杯、蔬菜高湯4杯、清水1杯、牛油3湯匙、1、4杯帕馬森干酪奶酪碎、鹽適量、黑胡椒適量
做法：
1、平底鍋中加入1杯蔬菜高湯及清水， 以慢火煮滾；
2、加入洗凈的小米， 來回攪拌約2分鐘；加入白葡萄酒， 再煮約1分鐘；
3、再加入剩余的蔬菜高湯， 攪拌均勻， 煮約30分鐘至蔬菜高湯被小米吸干；
4、熄火， 加入乳酪碎及牛油拌勻， 備用；
5、取另一平底鍋中加入橄欖油、切片的白洋蔥及剁茸的蒜頭， 以中火炒至軟熟為止；
【注重健康營養均衡】6、將（5）連同鹽及黑胡椒灑在（4）上， 即可盛蝶享用 。

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