烏龜最適合用來燉湯，肉質(zhì)肥美湯色濃白！經(jīng)常吃烏龜湯的話可以補(bǔ)腎滋陰壯陽.并分別注有滋陰潛陽、延緩衰老、抗疲勞、調(diào)節(jié)免疫功能等功效 。
烏龜宰殺放血去內(nèi)臟處理干凈 ， 燒一鍋開水，將烏龜放入開水鍋中燙一下 ， 然后撈出，刮去烏龜身上的粗皮，切塊，也可以煮整只 。
撈出備用，準(zhǔn)備好食材 。
【烏龜家常做法】鍋燒熱 ， 放油放肥肉煸炒出油
放入蔥姜蒜炒出香味
倒入烏龜翻炒至肉色灰白
倒入料酒翻炒均勻關(guān)火
盛入砂鍋，倒入足量的開水，大火燒開小火慢燉1小時(shí)左右
出鍋前放糖和鹽調(diào)味，這樣就做出簡(jiǎn)單美味的烏龜湯了 。
