板栗的功效
1、抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì) ， 能防治高血壓并冠心并動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病 ， 是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品 。
2、小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素 ， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
3、老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C ， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松 ， 腰腿酸軟 ， 筋骨疼痛、乏力等 ， 延緩人體衰老 ， 是老年人理想的保健果品 。
4、益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種 ， 能供給人體較多的熱能 ， 并能幫助脂肪代謝 ， 具有益氣健脾 ， 厚補(bǔ)胃腸的作用 。
如何巧妙給板栗去皮
香甜味美的板栗 ， 自古就作為珍貴的果品 ， 素有“千果之王”的美稱 ， 在國外被譽(yù)為“人參果” 。 板栗怎么去皮？板栗去皮的方法很多 ， 喜歡吃板栗的朋友不妨在家試試下面幾種方式 。
1、筷子攪拌
板栗切成兩半 ， 把殼去掉 ， 然后放入盆中 ， 用熱開水浸泡一會(huì)兒 ， 并用筷子攪拌 ， 板栗皮就會(huì)和板栗肉分離 。 注意浸泡時(shí)間不宜過長 ， 否則會(huì)損失板栗的營養(yǎng)成分 。
2、用熱水浸泡
生板栗用清水洗凈 ， 放入耐熱的器皿中 ， 用滾燙的開水浸沒 ， 蓋上蓋子 。 5分鐘后取出板栗 ， 用刀子切開 ， 板栗皮即可脫落 ， 里面那層衣也會(huì)一并脫落 ， 省時(shí)省力 。
3、微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開 ， 再放入微波爐中用高火加熱30秒 ， 里面那層衣就會(huì)自動(dòng)和肉脫離 。 注意一定要先將板栗的外殼剪開 ， 否則會(huì)引起微波爐故障 。
4、冰箱冷凍
板栗先加水煮熟 ， 待其冷卻后 ， 放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí) ， 這樣剝起來殼肉輕松分離 。
5、日光曝曬
【如何巧妙給板栗去皮】將生板栗放在陽光下曝曬一天 ， 板栗殼會(huì)自動(dòng)裂開 。
6、熱脹冷縮法
先用小刀把板栗的外殼去掉 ， 然后放入沸水中煮3-5分鐘 ， 撈出來后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘 ， 板栗衣很容易就剝下來了 ， 而且板栗的味道不變 。
7、用鹽水煮
在煮板栗的時(shí)候加點(diǎn)鹽 ， 這樣煮熟后很容易剝皮 。
8、自然風(fēng)干
生板栗放在通風(fēng)、干燥的地方晾幾天 ， 板栗皮就很容易剝了 。
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