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玫瑰餅的營養價值-玫瑰餅的做法

小知識

玫瑰花中含有300多種化學成份 ， 如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂 ， 常食玫瑰制品中以柔肝醒胃 ， 舒氣活血 ， 美容養顏 ， 令人神爽 。 玫瑰初開的花朵及根可入藥 ， 有理氣、活血、收斂等作用、主治月經不調 ， 跌打損傷、肝氣胃痛 ， 乳臃腫痛等癥 。

玫瑰餅的營養價值-玫瑰餅的做法


玫瑰餅的營養價值-玫瑰餅的做法
玫瑰餅的營養價值
玫瑰餅中含有蛋白質 ， 果糖和揮發油（玫瑰油） ， 主要為香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯 ， 以及槲皮甙、苦味質、鞣質、沒食子酸、胡蘿卜素、紅色素等成分 。
玫瑰花中含有300多種化學成份 ， 如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂 ， 常食玫瑰制品中以柔肝醒胃 ， 舒氣活血 ， 美容養顏 ， 令人神爽 。 玫瑰初開的花朵及根可入藥 ， 有理氣、活血、收斂等作用、主治月經不調 ， 跌打損傷、肝氣胃痛 ， 乳臃腫痛等癥 。 玫瑰果的果肉 ， 可制成果醬 ， 具有特殊風味 ， 果實含有豐富的維生素C及維生素P ， 可預防急、慢性傳染并冠心并肝病和阻止產生致癌物質等 。 用玫瑰花瓣以蒸餾法提煉而得的玫瑰精油（稱玫瑰露） ， 可活化男性荷爾蒙及精子 。 玫瑰露還可以改善皮膚質地 ， 促進血液循環及新陳代謝 。
玫瑰餅的做法
原料：
1、面粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克 。
2、豬油干油酥350克 。
【玫瑰餅的營養價值-玫瑰餅的做法】3、綿白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油適量 。
制作方法：
1、將原料1中的材料加工成水油面團備用 。
2、將原料3中的材料攪拌均勻 ， 加工成餡料備用 。
3、采用大包酥方法制取酥皮 ， 摘成30克大小的劑子 。
4、每個劑包入30克左右的餡心 ， 收好口 ， 收口朝下用手掌掀成圓形的生坯即可 。
5、生坯餳約10分鐘左右 ， 用食用紅色素印上花印 ， 放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好 。
玫瑰餅的簡介
玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的老北京漢族傳統名點 。 其做法是 ， 要用妙峰山的鮮玫瑰花 ， 摘瓣、去蒂用清水洗凈后 ， 通過腌制 ， 與炒熟的蜜糖拌在一起 ， 做成玫瑰餡兒 ， 再用富強粉合成的面團 ， 與發酵后的面團 ， 分層折疊后做皮 ， 將餡兒包好 ， 按扁 ， 成圓餅形 ， 上影玫瑰細餅”四字及鮮花圖案 。 再經過烘爐烤制 ， 玫瑰餅就做成了 。 藤蘿餅的做法與玫瑰餅大致相同 ， 只不過藤蘿花不用買 ， 各糕點鋪都在后院種有藤蘿 ， 可以隨用隨采 。 玫瑰餅香味濃厚 ， 藤蘿餅味淡清香 ， 各具特色 。

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