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夏季消暑良品-綠豆酸奶冰棍

小知識

夏天或在高溫環境工作的人出汗多 ， 水液損失很大 ， 鉀的流失最多 ， 體內的電解質平衡遭到破壞 。 用綠豆煮湯來補充是最理想的方法 ， 能夠清暑益氣、止渴利尿 ， 不僅能補充水分 ， 而且還能及時補充無機鹽 ， 對維持水液電解質平衡有著重要意義 。

夏季消暑良品-綠豆酸奶冰棍



夏季消暑良品-綠豆酸奶冰棍
綠豆的營養價值：
1、綠豆中含有的蛋白質22%~26%,是小麥面粉的2.3倍 ， 小米的2.7倍 ， 玉米面的三倍 ， 大米的3.2倍 ， 在綠豆蛋白質中 ， 人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍 ， 其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質 。 因此 ， 將綠豆和大米 ， 小米配合食用 ， 可使氨基酸互補 。
2、綠豆中含有淀粉50%左右 ， 僅次于禾谷類 ， 其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%、綠豆中纖維素含量較高 ， 一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%、
3、綠豆中脂肪含量較低 ， 一般在1%一下 ， 主要是軟脂酸 ， 亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸 。
4、綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分 。 其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍 ， 且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚 ， 鈣是禾谷類的4倍 ， 雞肉的7倍 ， 鐵是雞肉的4倍 ， 磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍 。 綠豆含有多種人體所需的磷脂 。
5、綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等 。
【夏季消暑良品-綠豆酸奶冰棍】綠豆的食用效果：
1、清熱解毒
夏天或在高溫環境工作的人出汗多 ， 水液損失很大 ， 鉀的流失最多 ， 體內的電解質平衡遭到破壞 。 用綠豆煮湯來補充是最理想的方法 ， 能夠清暑益氣、止渴利尿 ， 不僅能補充水分 ， 而且還能及時補充無機鹽 ， 對維持水液電解質平衡有著重要意義 。
2、抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用 ， 可以增強機體免疫功能 。
3、具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾玻
4、降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性 ， 是甘油三酯水解達到降血脂的療效 ， 從而防治冠心病 ， 心絞痛 。
5、保護腎臟
減少蛋白分解 ， 保護肝腎 。
綠豆是夏季常吃的豆類 ， 綠豆有多種維生素、鈣等礦物質 ， 有著清熱祛火、生津止渴、利尿等功效 ， 用它做成綠豆冰 ， 讓你度過一個清涼的夏季 。
綠豆酸奶棒冰的制作方法：
主料：
綠豆150克、明治酸奶200克
輔料：
糖5克
做法：
1、準備所有食材
2、綠豆洗凈 ， 鍋中放水倒入綠豆煮熟
3、煮熟的綠豆里放入糖拌勻
4、把綠豆放入料理杯中
5、再例入明治酸奶
6、攪拌成綠豆酸奶
7、把綠豆酸奶倒入模具中 ， 再插入棒冰棒 ， 放入冰箱冷凍1晚上即可
小提示：
喜歡吃甜一點的可再放些糖 ， 這不是很甜 。 自己在家做的綠豆冰 ， 不添加任何添加劑 ， 吃的營養又劍旱哦 ， 非常適合全家老小一起來享受 。

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