鮮香菇口感清爽 ， 適合跟其他蔬菜一起炒著吃 ， 而干香菇香味比較濃 ， 跟肉類(lèi)一起燉 ， 能夠提鮮去腥 ， 非常入味 。 干香菇最好用溫開(kāi)水（30℃～40℃）進(jìn)行泡發(fā) ， 洗干凈后再泡 ， 而且泡過(guò)香菇的水燉肉時(shí)可以加入 ， 味道更香 。
香菇能提鮮去腥-巧用蔬菜調(diào)味更提鮮
巧用蔬菜調(diào)味更提鮮
為了美味 ， 很多人烹飪時(shí)加入各式調(diào)味品 ， 味道好了 ， 但人工合成的調(diào)味劑可能會(huì)對(duì)健康造成一定影響 。 其實(shí)很多蔬菜都是健康的調(diào)味品 ， 春天來(lái)了 ， 讓我們一起“裸烹” ， 品嘗蔬之鮮吧 。
香菇湯：提鮮去腥
鮮香菇口感清爽 ， 適合跟其他蔬菜一起炒著吃 ， 而干香菇香味比較濃 ， 跟肉類(lèi)一起燉 ， 能夠提鮮去腥 ， 非常入味 。 干香菇最好用溫開(kāi)水（30℃～40℃）進(jìn)行泡發(fā) ， 洗干凈后再泡 ， 而且泡過(guò)香菇的水燉肉時(shí)可以加入 ， 味道更香 。
干海苔：營(yíng)養(yǎng)零食
海苔是紫菜的一種 ， 味道鮮 ， 口感脆 。 海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多種呈味物質(zhì) ， 因此具有獨(dú)特的鮮美味兒 。 另外 ， 海苔中還是一種高蛋白低脂肪 ， 富含胡蘿卜素和礦物質(zhì)的健康食品 ， 可以當(dāng)零食吃 ， 也可以做佐餐調(diào)味菜 。 但是應(yīng)該注意海苔中富含碘元素 ， 每天最多吃一小包即可（6克左右） 。
油葵苗：清爽可口
油葵苗也就是葵花籽苗 ， 跟其他苗菜一樣 ， 它也是一種清爽可口的清新小菜 ， 做菜做湯放一點(diǎn) ， 能當(dāng)天然調(diào)味品 。 除了口感好 ， 油葵苗還富含不飽和脂肪酸 ， 其中亞油酸含量達(dá)50%～60% ， 而且富含鈣、磷、鎂、鉀等礦物質(zhì)以及各種維生素 ， 其中B族維生素的含量比綠豆芽高很多 。 豌豆苗、蘿卜苗也是非常好的調(diào)味食材 。
香椿汁：健胃理氣
【香菇能提鮮去腥-巧用蔬菜調(diào)味更提鮮】香椿是春季的特色蔬菜 ， 富含維生素C ， 而且有健脾理氣、清熱解毒之效 。 其實(shí)香椿是一種非常美味的調(diào)味品 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富還特別提味 ， 給大家推薦香椿蒜汁 。 香椿、大蒜一起切碎搗爛 ， 然后再加少量的香油、醬油、鹽以及涼開(kāi)水 ， 攪勻做成料汁 ， 吃面食或者炒菜時(shí)加一點(diǎn) ， 味道獨(dú)特 ， 又有防治感冒的作用 。
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