1、啤酒行業(yè)
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啤酒業(yè)是進(jìn)步最快的產(chǎn)業(yè) ， 2002年我國的啤酒年產(chǎn)量達(dá)到2386.8萬噸 ， 是當(dāng)年世界的最高水平 ， 此后我國一直保持世界啤酒第一產(chǎn)銷大國的地位 。 近幾年來 ， 啤酒產(chǎn)量每年的增幅均在10％左右 。 2009年我國啤酒產(chǎn)量為426.38萬噸 。 中國啤酒行業(yè)向集團(tuán)化、規(guī)模化 ， 啤酒企業(yè)向現(xiàn)代化、信息化邁進(jìn)；除產(chǎn)品制造外 ， 品牌和資本運(yùn)作越來越顯現(xiàn)其重要性；外資對中國啤酒行業(yè)的影響向縱深發(fā)展、表現(xiàn)出積極的作用 ， 中國啤酒業(yè)正在加快與國際接軌的步伐 。
2、白酒行業(yè)
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白酒產(chǎn)量逐年上升 ， 在1996年達(dá)到高峰之后有所下降 ， 近幾年又逐步回升 ， 白酒消費(fèi)量持續(xù)五年保持20％以上增幅 ， 銷售收入與利潤的增長更是達(dá)到了30％左右 。 白酒產(chǎn)量穩(wěn)中有増 ， 低度白酒有較大的市場空間 ， 品質(zhì)穩(wěn)定的優(yōu)良白酒越來越受到消費(fèi)者的青睞 。
3、黃酒行業(yè)
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在健康消費(fèi)理念的驅(qū)動下 ， 近年來黃酒的產(chǎn)量基本呈穩(wěn)定增長態(tài)勢 ， 2007年黃酒產(chǎn)量同比增長為230萬噸 ， 2011～2013年比2007年黃酒產(chǎn)量有所降低 。 黃酒產(chǎn)品通過科研開發(fā)、設(shè)備改造 ， 提高了機(jī)械化生產(chǎn)水平 。 但相比較而言 ， 黃酒的發(fā)展滯后于啤酒、葡萄酒和白酒 。
4、葡萄酒行業(yè)
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葡萄酒生產(chǎn)在經(jīng)歷了20世紀(jì)80年代末偽劣酒泛溢的影響后 ， 90年代開始逐漸復(fù)蘇 ， 產(chǎn)量呈持續(xù)上升趨勢 ， 2009年全國葡萄酒產(chǎn)量為96萬噸 。 近幾年來 ， 葡萄酒產(chǎn)量保持兩位數(shù)的快速增長干型葡萄酒占到總產(chǎn)量的一半以上 。
5、果露酒行業(yè)
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【年產(chǎn)量|中國各品種酒的生產(chǎn)概況淺析】果露酒產(chǎn)量自20世紀(jì)80年代中期達(dá)到頂峰后 ， 一直呈下降趨勢 。 盡管在整個酒行業(yè)中所占份額較小 ， 但近年來果露酒行業(yè)發(fā)展勢頭良好 ， 各類型果酒不斷推陳出新 ， 露酒企業(yè)也在嘗試從產(chǎn)品色、香等方面著手進(jìn)行調(diào)整 。
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