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好吃的涼拌雞蛋做法

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好吃的涼拌雞蛋做法


1、包菜用手撕成片 ， 淘洗干凈 ， 焯水斷生控水待用 。
2、干木耳放入清水里加入少許食用堿面淘洗干凈 ， 再用清水泡發 ， 下入開水鍋里汆一下水 ， 撈出待用 。
3、花生米提前泡水三小時 ， 泡發之后下入鍋中 ， 加入鹽、五香料包 ， 煮三十分鐘一起出鍋冷卻 。拌菜的時候再將花生米撈出 。
4、幾個雞蛋打入碗中 ， 加點淀粉 ， 鹽攪拌均勻 ， 鍋刷薄油 ， 倒入雞蛋液煎成蛋皮 ， 再改刀切成片 。
5、碗中加入干辣椒、小米辣、蒜米用熱油潑香 ， 再調入鹽、味精、雞精、生抽、美極鮮、白糖少許、米醋、花椒油、香油攪勻即可 。
【好吃的涼拌雞蛋做法】6、以上所有食材倒入拌菜盆中 ， 再將料汁倒進去一起翻拌均勻出鍋裝盤 。

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