【煲湯為什么會變酸】
1、可能是煲湯的配料壞了，導致煲出來的湯會發酸 。
2、如果需要投放生抽起味，切忌不要過早或過多地放入，否則湯味就會變酸 。
3、鹽要等出鍋之后再放，不要提前放，鹽會導致肉類中的蛋白質迅速變質，否則也會使湯味發酸 。
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