1、包子改良劑是一種食品添加劑，包子加工的新技術產品 。和面添加，蒸出的包子體積大、表皮白亮，口感松軟 。添加包子改良劑，蒸出的包子效果好，用量少，低于千分之二，一袋面粉使用量少，成本低 。
【包子改良劑是什么】2、和酵母溫水化開使用，包子加工常用干酵母，酵母在使用前活化，使酵母活性充分恢復，溫水30至35攝氏度溶解酵母，放置二十分鐘，加入面粉中和面 。
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