炒肉絲用后腿部位 。
做法步驟：
主料：切好的肉絲 。
配料：鹽、味精、雞精、黃酒、淀粉、食用油 。
步驟：
1、先在肉絲里加入一小匙黃酒，加入鹽，雞精，還有適量淀粉 。
【炒菜肉絲用哪個(gè)部位的肉】2、將肉絲和作料拌勻，最后倒入一些食用油，拌勻以鎖住水分 。
3、過5到10分鐘后，就可以下鍋了 。
4、起個(gè)油鍋，倒入肉絲，快速煸炒1到2分鐘即可 。
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