1、用香油鹽水浸泡 。用放了香油和鹽的水來泡文蛤，注意水的溫度為約20度的水 。浸泡時間為2至3個小時；
2、來回搖晃文蛤 。把文蛤放入帶蓋子的盆或者盒子，倒入少許水，沒過即可，用手不停的來回搖晃容器，注意力度適中 。搖晃約兩分鐘后，文蛤后會吐出不少泥沙，用水洗凈后繼續搖晃，反復三次即可去沙；
【文蛤怎樣去沙】3、焯水 。把文蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出 。再用水沖洗，即可把文蛤里的泥徹底洗干凈 。注意此方法的缺點是文蛤鮮味會流失 。
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