【為什么有些辣椒是彩色的】
辣椒的品種有很多 ， 但不論哪一個(gè)品種 ， 在未成熟前都是青綠色的 ， 那是因?yàn)楹腥~綠素的緣故 。到了成熟期 ， 葉綠素被破壞 ， 辣椒中含有的黃色素和葉紅素就相應(yīng)增多 ， 于是變成黃色和紅色 。而有的辣椒品種是在青綠色時(shí)味道更好 ， 因而在未成熟前就上市了 。所以 ， 我們可看到各種顏色的辣椒 。
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