1、將兩三片紫蘇葉放在水里 ， 讓紫蘇葉的蒸汽熏蒸 ， 可去螃蟹的腥味 ， 使其味道更鮮；
【為什么要用紫蘇葉來蒸螃蟹】2、中醫認為魚蟹是生冷寒濕之品 ， 紫蘇有芳香辟穢、辛溫散寒而解魚蟹毒之功效 ， 用于吃魚蟹中毒引起吐瀉、腹痛 ， 單用或配生姜、半夏、藿香煎湯服 。
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