高中生學習壓力比較大 ， 且每天大腦超負荷運轉 。 做家長的 ， 在學習上可能無法幫到孩子 ， 那么在飲食上怎樣幫孩子補充營養(yǎng)呢？
今天 ， 小編就給大家整理了10種補腦食物 ， 同時附上相關的食譜 ， 快給你家學業(yè)繁重的高中生們準備起來吧！
高中生最需要補充哪些營養(yǎng)
先從遵循“ 合理膳食、均衡營養(yǎng)”的原則開始：
第一 ，血糖是大腦的直接能量來源 ， 保證大腦的血糖供應 ， 才能保持大腦的興奮度 。 因此 ， 要每天吃夠 主食 。 并且主食中應該有三分之一是 粗糧 ， 以保證血糖的緩慢、持續(xù)上升 。
第二 ， 攝入足夠 蛋白質 ，蛋白質是一切細胞的基礎 ， 其中的谷氨酸還能起到活躍腦細胞的作用 。 富含蛋白質的食物包括 肉、蛋、奶 ， 大豆及大豆制品 。
第三 ， 適量的 脂肪能幫助大腦提高記憶力 。 可以吃一些多脂魚類 ， 比如 三文魚、含油堅果(核桃等) 。
第四 ，新鮮果蔬補充維生素和礦物質 。
高中生補腦的最佳食物
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魚
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功效：
魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一 。 魚頭中含有十分豐富的卵磷脂 ， 是人腦中神經遞質的重要來源 ， 可增強人的記憶、思維和分析能力 。
魚還是優(yōu)質蛋白質和鈣質的極佳來源 ， 特別是含有大量的不飽和脂肪酸 ， 對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要 。
推薦食譜：魚頭豆腐
文章圖片
原料：
魚頭1只 ， 豆腐6小塊 ， 草菇0.5斤（其他蘑菇均可） ， 蔥段 ， 姜片 ， 花椒幾粒 ， 黃酒 ， 胡椒粉 。
做法：
1.魚頭收拾干凈 ， 一剖兩半 。 草菇洗凈切瓣 ， 豆腐入鍋加水煮開 ， 去除豆腥味 ， 切塊 。
2.砂鍋加水煮開待用 ， 炒鍋入油將魚頭煎黃后 ，放入蔥姜炸香 ， 加幾?；ń泛鸵稽c黃酒 。
3.將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內 ， 大火保持片刻轉中火繼續(xù)燉煮 ， 待湯色發(fā)白時 ， 下入豆腐和草菇 ， 稍煮一會兒 ， 約十分鐘后即可 。 給鹽調味 ， 灑入一點胡椒粉和蔥花 。
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南瓜
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功效：
【大腦|新學期補起來！高中生應該多吃這10種補腦食物！附貼心食譜】南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源 ， 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜 ， 而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素 。
因此 ， 神經衰弱、記憶力減退的人 ， 將南瓜做菜食用 ， 每日一次 ， 療程不限 ， 有較好的治療效果 。
推薦食譜：南瓜蝦丸湯
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原料：
鮮蝦 ， 南瓜 ， 凍豌豆 ， 黑胡椒粉 ， 鹽 ， 料酒 ， 雞精 。
做法：
1.蝦去皮去蝦線 ， 用鹽抓洗干凈并瀝干；蝦剁成細膩的泥 ， 加料酒 ， 少許黑胡椒 ， 鹽抓勻 。
2.南瓜蒸熟去皮 ， 加適量水 ， 放料理機里打成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋內燒開后 ， 加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調味 。
3.鍋子轉最小火 ， 蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內 ， 全部完成后 ， 再轉大火煮開后即可
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香蕉
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功效：
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低 ， 含有稱為“智慧之鹽”的磷 ， 香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源 ， 含有豐富的礦物質 ， 特別是鉀離子的含量較高 。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀 ， 常吃有健腦的作用 。
推薦食譜：香蕉吐司卷
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