秋后，晚上氣溫驟降，白天太陽出來氣溫升高，一冷一熱茄子表皮就會發軟，看起來就跟蔫了一樣 。
每當深秋時節，尤其是霜降到來以后，北方大地的凌晨會因夜里氣溫的下降而使野外植物上的水分結成薄薄的冰霜，而此時還沒采摘的茄子，經不住寒冷的打擊而變的外皮發皺，俗稱蔫了 。
【為什么秋后的茄子叫霜打的茄子】有句歇后語：霜打的茄子——蔫啦 。意思是茄子經霜打過，表皮就會發軟，故歇蔫啦 。比喻精神不振，無精打采 。
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