一般是胚芽壞死，或者是水分、氣溫太低達不到發芽的要求，大部分是壞粒 。
花生發芽的正確步驟：
1、將選好的花生放在干凈的水中泡一夜，然后撈出，放在笊籬里 。
2、上面蓋上一塊潮濕的紗布，在溫度適宜的情況下，25攝氏度左右，大約半天，花生就發芽了 。
注意事項：
1、花生只要一發芽就可以吃，千萬不要把芽發的太久，否則使用起來口感會差很多 。
【為什么花生不發芽】2、要注意發芽的花生和霉變的花生有區別，兩者所需的溫度，濕度條件相仿，但是霉變的花生便面有黃色霉點，這種花生有毒，一定不要吃 。
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