大份的毛肚鴨腸拼盤，配上國賓
楊家坪直港大道的支路里面，是建設廠家屬區；
論地道好吃，這里的火鍋才是記憶里最霸道的老火鍋味道！
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弟兄老火鍋
楊家坪建設廠民主一村21棟3單元1-2號
在看似簡陋的火鍋店里，在雜亂的交談聲中
我們從小到大的生活
以及這座城市幾百年的故事
都融在了這一鍋紅油之中
居民區，塑料棚
一次性桌布，簡單的石桌
出租車司機都不愿意把車從萬象城開進來
但真正懂重慶美食的人知道
越是在這樣的地方
越是有令人驚嘆的美味
弟兄老火鍋牛油味非常濃香
從筷子上滴落的紅油凝在碗邊
聚成一塊厚厚的油塊
麻辣味也足夠重口
弟兄還有兩大特色
一是可以定制的獨特鍋底造型
二是用來當蘸料的番茄醬
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小斌老火鍋
直港大道老院老店對面
酒香不怕巷子深
楊家坪的許多老居民區
還保留著重慶老火鍋最原始的味道
不是讓人驚艷，更多是懷念
就像記憶里小時候的味道
讓人寧愿從遠處趕來，在街邊排隊等候
老店環境不太好，也是不少人詬病的一點
但也不少人就是喜歡老店在老家屬區的氛圍
對于許多慕名而來的人很難找
但對住在家屬區里的居民，卻是不能再熟悉
味道醇厚，又有市井味
挨著馬路搭的棚子里滿是牛油香味
這里最愛的是鵝腸
每次和朋友來這里都是一人一份的節奏
朋友喜歡這里的貢菜丸子
但我覺得這道菜的口感卻比不上珮姐
鍋底雖然醇厚濃香，但不算很辣
老做派的火鍋沒有什么微辣中辣
如果覺得不夠味就加
但我還是覺得原始的這一鍋味道最巴適
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牧馬人老火鍋
楊家坪團結路建設廠家屬區民主二村
據說“牧馬人”象征著自由奔放的生活追求
在開放的環境里隨性吃火鍋
可能正是重慶人這些特質的體現
在重慶，火鍋
就是一種自由奔放又豪邁的生活追求
上面是牧馬人以前的店面
簡陋的裝修，卻獨有一番江湖氣息
現在分店開出居民區
卻也沒忘記重新翻修了老店
雖然精致不少，但總覺得沒了以前的味道
牧馬人的紅油雖然第一口并不驚艷
但后面味道夠麻夠辣，非常重口
大概從家屬區走出來的小店都是這樣
用最激烈的口味刺激著人們的味蕾
給人的回憶刻下一道濃重的痕跡
滾燙的紅油與冰川毛肚，看似沖突的組合
卻異常爽口脆脆，不過只有這么獨一份
聽說了這里的姜汁牛肝非常嫩滑
【重慶老火鍋哪家最好吃】無奈我不怎么喜歡姜味，沒這份享受
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