【做法|最近這款早餐超火，我家一周吃3次，做法簡單又營養(yǎng)，吃撐還想吃】最近這款早餐超火 ， 我家一周吃3次 ， 做法簡單又營養(yǎng) ， 吃撐還想吃
早餐一直以來都是非常值得人們重視的一個問題 ， 在短短的時間里 ， 想要做出來既美味又營養(yǎng)的早餐 ， 這確實是需要花費功夫來思考一下的 ， 多數(shù)人在早餐時分 ， 會選擇吃上包子、雞蛋餅 ， 喝上一碗粥或者是豆?jié){等 ， 這些都是非常經(jīng)典的早餐 ， 吃起來美味 ， 搭配好了營養(yǎng)價值也是非常高的 。 而今天我要教大家做的這份早餐 ， 既是菜又是飯的豆腐卷子 。 而且最近這款早餐超火 ， 我家一周吃3次 ， 做法簡單又營養(yǎng) ， 吃撐還想吃
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豆腐是最常見的豆制品 ， 豆腐營養(yǎng)豐富 ， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素 ， 還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白 ， 素有“植物肉”之美稱 。 對于孩子骨骼的生長發(fā)育有益 。 最近孩子嚷嚷要吃我做的豆腐卷子 ， 味道鮮美 ， 香味濃厚 ， 每次能吃六七個 。
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原料：
精面粉、新鮮豆腐、五香牛肉、胡蘿卜、蔥姜等
1、面粉與少量鹽 ， 加入開水 ， 攪拌成雪花狀面糊 。
2、加少量冷水揉成團 ， 蓋濕布擱一邊餳著 。
3、嫩豆腐改刀 ， 將改刀成小粒的豆腐放入濾網(wǎng)之中 ， 倒入開水去豆腥味 ， 瀝水 。 五香牛肉、蔥姜、胡蘿卜切丁 。
4、炒鍋倒油 ， 蔥姜與胡蘿卜爆香 ， 下五香牛肉和瀝干水的豆腐粒翻炒 ， 出鍋前加胡椒和鹽 ， 也可以放蝦米、香油等調味 。
5、面團搓成長條切劑子（比餃子的大一點） ， 搟成皮 ， 餡心放中間 。
6、卷成豆腐卷 ， 兩頭壓死 。
7、平底鍋放少許油 ， 擺好卷子后倒半杯水 ， 加蓋 ， 小火煎至水完全蒸發(fā) ， 表面金黃 ， 翻面再煎一會出鍋即可 。
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香噴噴的豆腐卷子就做好了 。
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