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番茄去皮開水燙多久，小番茄整只腌制方法

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番茄去皮開水燙多久

番茄去皮開水燙多久，小番茄整只腌制方法


番茄去皮開水燙1分鐘 。時間不用太長 ， 否則很容易將西紅柿完全煮熟 ， 影響后續烹飪的口感 。煮之前先將西紅柿清洗干凈 ， 從西紅柿的底部小黑點的部位劃出一個十字形 。等水煮沸后將西紅柿放入鍋中 ， 1分鐘以內西紅柿的皮就會從劃十字口的地方綻開 ， 然后取出即可將皮輕松剝下 。
小番茄整只腌制方法主料：小番茄500克
輔料：水1000克 白砂糖50克 話梅10顆
第一步
將清洗干凈的小番茄用小刀劃個十字刀口 ， 不需要很深稍微有劃開就可以了
第二步
煮一鍋開水 ， 水開后將小番茄倒入水中稍微燙一下 ， 不可以煮熟了！只需要把皮稍微燙開方便剝就好了
第三步
準備一盆干凈的冰水 ， 將燙好的小番茄放進去 ， 接下來就準備剝皮了
第四步
利用燙番茄的水把話梅和糖一起加進去煮開后關火 ， 放在一邊晾涼
第五步
找一個瓶子把晾涼的話梅水和小番茄一起裝進去 ， 水只要沒過小番茄就好了！蓋上蓋子放進冰箱 ， 第二天就可以吃到酸酸甜甜的冰涼可口的小番茄啦
西紅柿水煮肉片最正宗的做法主料里脊肉200g ，  番茄一個 ， 50g ，  千張20g ， 小青菜2棵 ，  蔥姜蒜末適量 ， 鹽2g、糖2g、雞精少許 ， 香菇醬15g 。做法1. 里脊肉切薄片 ， 加水淀粉和胡椒粉腌一下 。番茄開水燙一下 ， 去皮切塊 ， 入榨汁機打成番茄汁 。


2. 熱鍋入油入肉片炒制顏色變白盛出 。


3. 再起鍋爆香蔥姜蒜末 ， 加番茄汁、熱水、香菇醬大火煮開 。


4. 水開后加肉片、千張、調火煮五分鐘 。
【番茄去皮開水燙多久，小番茄整只腌制方法】

5. 再加金針菇和小青菜 ， 微煮 。


6. 最后入鹽、糖、雞精 ， 起鍋 。
為什么小西紅柿用水一泡洗就全裂了泡了15分鐘皮的營養是不錯的 ， 但是現在農藥啥的都比較多 ， 如果洗不干凈 ， 不如去掉比較好 。還有就是有些菜有西紅柿皮的話口感會不好 。推薦一個實踐過不錯的番茄去皮方法 。
1. 番茄洗凈 ， 頂部用刀切一個淺淺的十字 ， 把皮割破就可以啦 。

2. 燒一小鍋水 ， 可以淹到番茄的量即可 ， 待水開 ， 十字那一頭朝下 ， 放入鍋中 。

3. 水開后10秒關火 ， 撈出 | 再久番茄就熟了 。
4. 番茄皮已經乖乖的順著十字刀口裂開 ， 一撕就下來了 ， 皮是燙的 ， 但是剝開后接觸到的番茄肉肉肯定必須得是涼的 | 超爽 ， 有種剝上癮的趕腳 。
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