蠶豆是什么

蠶豆是什么

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蠶豆又叫做南豆、豎豆、佛豆等,是一種草本植物,莖部比較的粗壯,葉片形狀為三角狀卵形,花冠顏色為白色 。常說的蠶豆是其莢果中的種子,形狀大約是長方圓形 。通常在每年的4月份左右上市 。蠶豆營養價值較高,其蛋白質含量為25%-35% 。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵 。此外,作為固氮作物,蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物,增加土壤氮素含量 。
【蠶豆是什么】

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