【土豆絲怎么炒吃起來脆脆的】要點(diǎn):1、切得要均勻，粗細(xì)以火柴棍為準(zhǔn) 。2、要用水泡，以去除多余淀粉 。3、淖水，用開水下鍋,時間以5秒左右 。4、火一定要旺 ， 炒地速度要快 。5、出鍋前滴兩滴醋，不要多，否則會發(fā)酸 。
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