涼拌土豆絲簡介：可以涼拌，涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等 。做法是往焯熟的土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味精 ， 喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒絲，拌勻即可 。
食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油 。
步驟：
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲；
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉；
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎；
4、鍋里燒開水，把土豆絲放進(jìn)去焯熟；
5、焯好的土豆絲放涼水里過涼、控水；
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面 ， 放鹽、生抽、陳醋；
7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒；
8、撈出花椒 ， 將熱油倒在盆里，會發(fā)出滋滋的聲響；
【土豆絲可以涼拌吃嗎】9、撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可 。
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