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蔥香牛腩
食材：牛腩；油 ， 鹽 ， 干紅辣椒 ， 蔥 ， 大蒜 ， 生抽；
做法
1.所有食材準備好；鍋里倒入半鍋水 ， 加幾片姜 ， 將牛腩塊倒進去 ， 燒開 ， 撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；
2.設置牛肉鍵 ， 選擇紅燒 ， 機器開始工作 ， 直到程序結束；油鍋燒熱 ， 炒香姜蒜辣椒；淋入少許水 ， 倒入少許熱炒鮮露；
3.燒開后加入鹽；將燒好的牛腩塊倒進去 ， 翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許生抽；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋 。
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干鍋燜仔茄
食材：白茄、青紅杭椒、鮮五花肉、洋蔥絲、調(diào)料蠔油、辣妹子醬、辣醬、味精、胡椒粉、生粉、姜絲、蒜片、美極鮮醬油、鮮魚湯、雞蛋糊、色拉油
做法：
1、將白茄去皮切成約１厘米寬、５厘米長的滾刀塊 ， 粘上干生粉掛全蛋糊 ， 青紅椒切成馬耳朵形備用 。
2、鍋內(nèi)下油 ， 將白茄塊中火炸成外酥里嫩成金黃色撈出備用 。 鍋中放10克色拉油燒熱后 ， 下入洋蔥絲 ， 炸出香味后盛入干鍋中墊底 。
3、將鮮五花肉切成0.2厘米寬、6厘米長的片 ， 入鍋中煸香 ， 放辣妹子醬、西辣醬、醬油、蒜片、姜絲提味 。
4、放入鮮魚湯大火煮開后 ， 將炸好的茄子放入湯中大火燒2分鐘 ， 鮮魚湯調(diào)和作料 。 放入蠔油、味精、胡椒粉調(diào)味同茄子翻炒均勻 ， 最后點綴青紅椒上桌即可 。
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干鍋香辣蝦
食材：鮮蝦500克 ， 香菜1小把
配料：大蒜 ， 生姜 ， 泡辣椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 香醋 ， 耗油 ， 白砂糖 ， 食鹽
做法：
1.鮮蝦剪去蝦槍蝦須 ， 用刀劃開背部 ， 去除蝦線 ， 洗凈瀝干水份；
2.生姜大蒜切成片 ， 泡椒剁成2段；
3.香菜擇洗干凈 ， 把葉子擇下來 ， 香菜梗切成小段；
4.鍋中燒油 ， 放入姜蒜和泡椒煸炒出味；
5.放入鮮蝦翻炒 ， 至蝦身收縮彎曲 ， 外殼微紅 ， 期間烹入少量料酒去腥；
6.加入調(diào)味料調(diào)味 ， 出鍋前放入香菜梗翻炒幾下；
【香菜|瞬間打開你味蕾的家常美食，麻辣鮮香有營養(yǎng)，家人吃得放不下筷子】7.裝如干鍋后撒上香菜 ， 開始美味 。
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