近日
河南鄭州一男子
為老婆送上一份
特殊的三八婦女節(jié)大餐
因老婆正在控糖減脂
他精心準(zhǔn)備了一桌
“全綠”健康大餐
看到這滿眼綠色的畫面
老婆哭笑不得
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這份驚喜大餐
今天沖上了熱搜
網(wǎng)友直呼：
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近年來
“量?。唵巍钡摹敖】挡汀?br />
逐漸受到有減肥需求的年輕人青睞
【大餐|給妻子做健康餐，這份婦女節(jié)禮物亮了！妻子哭笑：全綠是暗示我？】“輕食”主義風(fēng)靡
輕食 ， 最早來源于歐洲 。
它的主要特征是簡單、健康、低糖、低脂、低鹽且可以增強飽腹感（高纖維素） ， 營養(yǎng)素密度相對較高 。
諸如“蔬菜沙拉”之類 ， 分量小且色彩誘人 ， 少油少鹽且味道清爽 ， 已經(jīng)成為了輕食核心菜肴 。
大部分輕食因為代表一種時尚生活方式 ， 成為潮流人士的身份標(biāo)簽 。 再加上其偏西式的烹飪手法和進餐方式 ， 所以更受青睞 。
雖然 ， 這種簡單直接的烹調(diào)方式 ， 并不適合大多數(shù)的 "中國胃” ， 容易讓人吃出蔬菜 PTSD ， 一想到吃菜就反射性痛苦 ， 懷疑自己變成了兔子 。
可是 ， 為了減肥 ， 許多下定決心的小伙伴忍痛堅持：我可以 ， 穩(wěn)住 ， 一定會贏！
但健康餐吃多了……
真的健康安全嗎？
華中科技大學(xué)協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科蔡紅琳主任說 ， 輕食有適應(yīng)人群 ， 輕食有適用的期限 。
在短期內(nèi)對于減肥有一定的幫助 ， 長期輕食 ， 對身體健康有害無益 ， 存在著不少健康安全風(fēng)險 。
無論是蔬菜沙拉還是水果沙拉 ， 本身制作過程是不需要加熱殺菌的 。
有的沙拉中甚至加入生魚片、生牛肉、放置時間較長的奶酪塊 ， 這些食物沒有經(jīng)過合理的清洗和靠譜的加熱 ， 很容易攜帶細菌等微生物毒素 ， 經(jīng)常食用會增加食物中毒的發(fā)生風(fēng)險 。
蔬菜沙拉中所使用的原材料還可能會被寄生蟲卵和一些致病菌污染 。 三明治、漢堡包等食物 ， 一般都會在冷藏柜儲藏 ， 有的甚至要存放幾個小時 ， 在這個過程中食材就很容易被“嗜冷菌”侵襲污染 。
從健康角度出發(fā) ， 蔡紅琳建議更多地吃“完全加熱的食物” ， 避免交叉污染 ， 避免受到細菌等微生物的侵襲 。
不如試試中式輕食
無論是想減肥 ， 還是想養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣 ， 要想堅持下去 ， 都有一條原則：
不要太讓自己感到痛苦 。
健康飲食不意味著禁欲 ， 也不是一錘子買賣 ， 這是我們一生都要持之以恒的習(xí)慣 ， 不能忤逆自己與生俱來的飲食偏好 。
那該怎么辦呢？
從本土美食找答案 ， 「中式輕食」有非常大的潛力！
蔬菜系列 ， 有東北大拌菜、蠔油生菜、白灼菜心、香菇油菜、蒜蓉空心菜、果仁菠菜、涼拌金針菇、油燜菜……
肉蛋品類 ， 有椰子雞、酸菜魚、辣鹵排骨、豆腐鯽魚、椒麻雞、白灼蝦、燉蹄筋、肉末蒸蛋、蹺腳牛肉、小雞燉蘑菇……
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各大菜系美食種類那么豐富 ， 只要稍加改良 ， 減油減鹽減糖 ， 蔬菜肉類互相組合搭配 ， 就是很完美的健康餐！
實在嫌麻煩 ， 開發(fā)個低鹽低脂、搭配均衡的麻辣燙 / 番茄火鍋一人食套餐 ， 也很棒！
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