方法一：
1、把鐵鍋燒熱后，放入帶肉皮的肥肉；
2、轉(zhuǎn)小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上涂抹，直到肥肉變黑；
3、把肉夾出，用溫?zé)崴畬㈠仜_洗干凈，反復(fù)幾次即可，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可 。
方法二：
1、鐵鍋燒熱后，將一大勺鹽放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火不停翻炒；
2、炒制時，需要不停地轉(zhuǎn)動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內(nèi)壁的各個部分；
3、當(dāng)鹽炒成黃色 ， 關(guān)火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗干凈即可 。
方法三：
1、鐵鍋燒熱后，將姜片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火 ， 用筷子夾著姜片，均勻地涂抹鍋內(nèi)壁的各個地方；
2、涂抹3到5分鐘；
【鐵鍋燒湯永不生銹秘訣】3、清洗鐵鍋即可 。
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