【所需食材】：西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥 。
【西紅柿炒雞蛋怎么樣做好吃】【所需配料】：食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花 。
【詳細(xì)做法】
1、我們在挑選西紅柿的時候要選擇容易出沙的西紅柿 ， 這樣炒出來會更多汁 。
2、在西紅柿的表面劃上十字花刀 ， 倒上適量的開水 ， 在開水中靜置十分鐘 。
3、我們先來打雞蛋 ， 打入三顆雞蛋 ， 雞蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散 ， 順著一個方向不停的攪拌 。
4、香蔥切成長段 ， 切好放在一邊備用 。
5、取出燙好的西紅柿 ， 撕去外皮 。切成小塊備用 ， 西紅柿里富含大量的維生素 ， 不僅美白 ， 常吃對身體還非常好 。
6、在鍋中倒入適量的食用油 ， 鍋中的油熱后倒入雞蛋液 ， 這時候用的是大火 。
7、雞蛋炒散后盛出備用 ， 時間不要過長 ， 雞蛋容易炒老 。
8、在鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油 ， 然后把蔥段放進(jìn)去 ， 炒出香味來 。
9、加入西紅柿 ， 用大火翻炒 ， 翻炒 。
10、出汁的時候加入少許鹽 。再加入少許老抽 ， 繼續(xù)翻炒一分鐘 。
11、汁水變多的時候加入雞蛋 ， 用大火翻炒一分鐘 ， 讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁 。
12、出鍋啦 ， 最后撒上一點(diǎn)蔥花 ， 一道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了 。
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