寧夏春節(jié)習(xí)俗
餃子里包牙簽、趕年集、磨豆腐、大掃除、祭財(cái)神等 。
1、餃子里包牙簽：過年餃子里包牙簽是寧夏人小田家多年不變的習(xí)俗 。把牙簽掰到將近兩厘米，埋在餡兒里包好，和其他餃子一起下鍋煮熟，就等著揭曉誰是吃到“牙簽餃子”的幸運(yùn)兒 。牙簽表示‘柴’，和‘財(cái)’諧音，所以象征吃到的人很幸運(yùn)，會(huì)發(fā)財(cái) 。
【寧夏春節(jié)習(xí)俗】2、趕年集：臘月二十七趕大集，置辦春節(jié)所需物品，尤其是寧夏的農(nóng)村，臨近年關(guān)了，如果不親自到集市上走一遭、轉(zhuǎn)一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽一聽，即使家中置辦下了大魚大肉，山珍海味，過年都是沒有年味的 。
3、磨豆腐：臘月二十五，傳說玉帝會(huì)下界查訪，吃豆腐渣以表清苦 。豆腐是春節(jié)菜肴的重要原材料 。炸豆腐、豆腐盒子等菜肴均需要豆腐 。
4、大掃除：有俗語說“臘月二十四，撣塵掃房子” 。在這一天，家家戶戶都要大掃除 。把家里里里外外收拾的干干凈凈的，既是迎接新春佳節(jié)，又有掃除晦氣之意 。在大掃除的同時(shí)，有些家庭還會(huì)扔掉一些舊的東西，譬如衣服、鞋子等，并購置更多的東西，也代表了除舊迎新 。
5、祭財(cái)神：過去，老板想將某人“炒魷魚”，這天就不請他來拜神，對方也就心知肚明，自個(gè)收拾走人 。還有傳說是，灶王爺這天要來查戶口，因此也不宜遠(yuǎn)出 。
端午節(jié)吃什么風(fēng)俗食物
1、粽子，端午食粽的習(xí)俗由來已久，且盛行不衰 。時(shí)至今日，端午節(jié)家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分 。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負(fù)盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主；北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等 。
2、黃鱔，端午前后是一年里鱔魚肉最嫩、最營養(yǎng)的時(shí)候，不僅味道好，滋補(bǔ)功效也最佳，所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說法 。
3、茶葉蛋，江西南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗 。當(dāng)?shù)厝诉€將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢兇化吉 。
4、大蒜蛋，河南、浙江等地農(nóng)村在端午這天要吃大蒜蛋 。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時(shí)還會(huì)放幾片艾葉 。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據(jù)說可以避“五毒” 。
5、油糕，端午節(jié)吃油糕是陜西藍(lán)田縣的傳統(tǒng)習(xí)俗 。油糕是用和好的燙油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡，然后下油鍋炸 。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺 。
6、打糕，吉林省延邊人過端午節(jié)最具代表性的食品就是打糕 。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里，用長柄木槌打制而成的米糕，是一種很有民族特色的食品 。
7、煎堆，煎堆，又叫麻團(tuán)、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖調(diào)成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜 。
福建晉江地區(qū)端午節(jié)家家戶戶都要吃煎堆 。相傳古時(shí)，閩南一帶端午前后是雨季，民間說天公破了洞，要補(bǔ)天 。端午節(jié)吃了煎堆后雨便停了，人們都說天補(bǔ)好了，這一食俗也就流傳至今 。
8、艾饃饃，端午食艾可以殺菌驅(qū)蟲，對多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用 。所以不少地方還用米粉或面粉發(fā)酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯 。
9、面扇子，端午吃面扇子流行于甘肅、寧夏一帶 。當(dāng)?shù)厝税寻l(fā)面做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看 。
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